RESTE DE VIANDE (hachis ou farce)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: edouard l.

Partager la recette (4864 votes)

110 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

300 g de restes de boeuf porc ou veau

1 gros oignon doux

1 cuillerée de paprika le jus d'un citron ou 1/2 verre de vin blanc sec

50 g de beurre

1 cuillerée d'huile sel poivre

1 morceau de sucre

15 g d'amandes émincées (facultatif mais très raffiné donne du croquant).

Faites suer puis blondir les oignons dans l'huile poivrez salez ajoutez le sucre les amandes le paprika les restes de viande hachés le vin blanc ou le jus de citron. Laissez mijoter 15 minutes ajoutez le beurre. Cette préparation peut servir telle quelle pour un hachis parmentier. Pour farcir tomates courgettes oignons choux crêpes ou encore mieux pour réussir un merveilleux koulibiac on pourra ajouter au hachis préparé soit 1/2 verre de riz cuit et un oeuf battu soit de la mie de pain trempée dans du lait et un oeuf battu. Ainsi le plat pourra être servi pour 5 ou 6 personnes.