Rillettes de maquereaux magnifique

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Recette de: lucile

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 8 personnes.

Coupez 2 maquereaux de 400 g pièce en 3 tronçons salez-les poivrez-les saupoudrez-les de muscade d'un peu de laurier en poudre de 8 clous de girofles pilés et faites-les dorer dans un plat à gratin avec 3 c à soupe de graisse d'oie. Mettez le plat au four préchauffé th 5 pendant 30 mn. Enlevez la peau et les arêtes
émiettez la chair et mettez-la dans un mixeur ajoutez le jus de cuisson salez poivrez ajoutez 2 c à soupe de graisse d'oie et réduisez en purée. Versez les rillettes dans une terrine avec 2 c à soupe de graisse d'oie fondue et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur 24 heures.