Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Faire un bouillon avec de l'eau un bouquet garni

1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle

1 branche de céleri

3 poireaux

1 navet coupé

5 carottes coupées en longueur

2 gousses d'ail

3 pommes de terre qui ne se défont pas. Ficeler un filet de boeuf faire 2 boucles aux extrémités pour y passer une cuillère en bois. Mettre le filet dans le bouillon poser la cuillère sur le bord le filet doit être suspendu il ne doit pas toucher le fond. Cuire à découvert 20 mn environ. Le filet doit rester saignant. Servir entouré des légumes.

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