Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 10 minutes
Temps de Préparation : 30 minutes

Boisson : Pinot gris d'Alsace

Liste des Ingrédients :

. 400 g farce de burgots (voir burgots farcis)
. 12 feuilles de brick
. 1/4 d'oignon haché
. 2 cives hachées
. 2 gousses d'ail hachées
. 1 pincée de piment
. 1 jus de citron vert
. 1 pointe de cannelle
. 1 pointe de muscade
. sel, poivre
. 1 bain de friture
. feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Incorporer les cives et l'oignon hachés à la farce.

Ajouter l'ail, le piment, la cannelle et la muscade, mélanger.

Presser le jus de citron vert, saler légèrement, poivrer si nécessaire.

Déposer une petite cuillère de farce sur chaque feuille de brick.

Rouler les feuilles de brick en fermant bien les bords.

Frire les nems au dernier moment dans le bain de friture bien chaud et les servir avec des feuilles de salade et de menthe fraîche.


Conseil :

Voici une recette simple qui vous permettra d'utiliser les restes de farce de crabe, de lambi ou de chatrou . Je vous conseille de confectionner des petits nems que vous pourrez même servir à l'apéritif. Une sauce créole additionnée d'un peu de sauce soja complètera cette savoureuse entrée.

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