"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: bachir
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
300 g de haricots frais écossés
200 g de jambon cuit
100 g d'olives noires
3 oeufs durs
2 tomates. Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes avec 1 échalote hachée.
Faites cuire les haricots 90 mn environ à partir d'eau froide avec un bouquet garni
1 oignon et 1 carotte. S'ils sont secs couvrez-les d'eau froide dans un autocuiseur portez à ébullition et laissez bouillir 5 mn à partir de la mise sous pression. Egouttez-les couvrez-les à nouveau d'eau mais cette fois bouillante ajoutez 1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 gousse d'ail
1 carotte et un bouquet garni. Laissez cuire 15 mn en autocuiseur. Egouttez-les et arrosez-les encore chauds de vinaigrette préparée à l'avance dans laquelle l'échalote aura macéré. Ajoutez les autres éléments de la salade: jambon coupé en dés olives oeufs durs en rondelles et tomates en quartiers. Vous pouvez ajouter du cresson de la langue écarlate des rondelles d'oignons doux.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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