SALADE DE HARICOTS VERTS AUX OEUFS

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: lilya

Partager la recette (4864 votes)

107 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

500 g de haricots verts frais

3 oeufs

4 tomates. Sauce vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre

3 c à soupe d'huile 1 c à soupe de ciboulette hachée.

Nettoyez les haricots et plongez les par petites poignées dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Retirez les encore un peu fermes (10 à 15 mn de cuisson selon grosseur)
égouttez soigneusement. D'autre part faites cuire les oeufs durs passez-les sous l'eau froide
écalez-les et hachez-les. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Préparez la sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués? Dressez les haricots sur le plat de service entourez-les de quartiers de tomates saupoudrez d'oeufs durs hachés et arrosez de vinaigrette au moment de servir. Les haricots resteront verts si vous les jetez dans l'eau bouillante par petites poignées en laissant reprendre l'ébullition à chaque fois.