SALADE DE LENTILLES excellent

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alyssa

Partager la recette (4864 votes)

105 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes. Préparation 10 mn. Cuisson 25 mn. 250 g de petites lentilles, 1 oignon, 1 clou de girofle, 2 carottes, 1 gousse d'ail, un bouquet garni, poivre, sel. Sauce vinaigrette moutardée aux herbes, sauce mayonnaise aux herbes, 8 croûtons frits, 8 oeufs durs.

Préparation de la Recette:

Il vaut mieux faire cette salade un peu à l'avance pour que la vinaigrette ait le temps d'imprégner les lentilles. Ne les faites pas tremper. Couvrez-les de trois fois leur volume d'eau froide, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes, l'ail, le bouquet garni, le poivre. Portez à ébullition, laissez cuire 25 mn. Salez en fin de cuisson. Egouttez-les, assaisonnez-les de vinaigrette alors qu'elles sont encore tièdes. Servez avec des croûtons tartinés de mayonnaise à volonté et des rondelles d'oeufs durs. Variantes de salade ajoutez des cornichons et des câpres. Servez avec des lamelles de poisson cru citronné, des lamelles de magrets de canard fumé, des aiguillettes de blanc de poulet (restes).