SALADE DE MOULES AUX CREVETTES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: india

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1

5 kg de moules (2 litres)

200 g de crevettes cuites et décortiquées

2 c à soupe de vinaigre

1 jaune d'oeuf

6 c à soupe d'huile sel poivre

1
échalote

1 c à soupe de ciboulette

1 ou 2 tomates à volonté.

Faites ouvrir les moules sur feu vif (8 mn environ) décoquillez-les laissez-les refroidir. Mélangez-les avec les crevettes dans le plat de service. D'autre part mélangez le vinaigre le jaune d'oeuf et l'huile assaisonnez ajoutez l'échalote hachée menu et la ciboulette. Versez cette sauce sur les fruits de mer au moment de servir. Garnissez de tomates en quartiers. C'est une recette qui permet aussi d'utiliser un reste de moules marinières.