Ingrédients Principaux:

4 portions et 150 calories par portion.

2 tasses de riz blanc (brun ou basmati) / oeufs durs (au goût) / tomates (au goût) /1 boîte de mais / 1 c. a soupe de mayonnaise légère style Hellman’s (15 ml) /1 c. a café de mayonnaise de Dijon (Attention, les portions données pour la vinaigrette sont données pour UNE PORTION DE SALADE.)

Il est possible d’avoir une meilleur vinaigrette en utilisant la recette suivante:

2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise légère / 3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature sans gras / 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron / 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon / 1 pincée de basilic séché / 1 pincée de poivre séché

Préparation de la Recette:

1. Cuire le riz selon les instructions sur la boîte;

2. Egoutter et rafraîchir sous l’eau froide.

3. Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates. (Je ne les épépine pas)

4. Dans une casserole, mélanger le riz refroidi, les tomates, la boite de grains de maïs, les oeufs durs coupés en morceaux (et votre poisson si vous en mettez).

5.Préparer une vinaigrette avec la mayonnaise et la moutarde de Dijon.

6.Verser la vinaigrette dans la salade de riz.

7.Mélanger et servir.

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