"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: marc-veyrat
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- 4 endives
- 2 betteraves rouges
- 2 pommes
- Dés de poulet (ou jambon)
- Dés de Comté
- 6 pruneaux
- Quelques grains de cumin
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Coupez les endives en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux.
Lavez les pommes et coupez-les en morceaux. Coupez également les betteraves, les pruneaux et le Comté. Mélangez tous les ingrédients
dans un saladier en ajoutant les dés de poulet (ou de jambon).
Dans un bol, émulsionnez la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le
sel et le poivre.
Ajoutez la sauce dans le saladier et remuez avant de servir.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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