SALSIFIS A L'ETOUFFEE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: dorian

Partager la recette (4864 votes)

329 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

La racine que l'on a le tort de cuire à l'eau est délicieuse préparée à l'étouffée dans une cocotte en fonte sur un bon lit d'oignons avec quelques gousses d'ail un bouquet garni et des tomates (en automne) ou du potiron (l'hiver) ou de la courgette (au printemps). Coupez les racines en tronçons de 2 a 3 cm en fendant en deux les plus grosses. Ajoutez une demi-livre de champignons une demi-heure avant la fin de la cuisson qui demande 1 heure à 1 heure et demie
à l'étouffée. Assaisonnez en ajoutant un peu de bonne huile crue un filet de citron et du persil haché. On peut parfumer avec du safran ou de la muscade.