Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 douzaine de sardines

1 douzaine de feuilles de sauge

6 filets d'anchois

1 oeuf

1 c à soupe d'huile sel

1 tasse de chapelure.

Nettoyez les sardines farcissez-les avec une feuille de sauge et un petit morceau d'anchois. Battez l'oeuf avec l'huile et le sel. Passez les sardines successivement dans l'oeuf et dans Ia chapelure. Faites frire à la poêle dans l'huile chaude 4 à 5 mn de chaque côté
égouttez soigneusement et servez avec du citron et de la sauce tomate.

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