SAUCE BERCY magnifique
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: lili-jeanne
Partager la recette (4864 votes)
216 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
Préparation de la Recette:
Mettez 1 c à soupe d'échalotes hachées menu dans 1 dl 1/2 de vin blanc sec. Laissez réduire presque complètement. Incorporez alors au fouet 60 g de beurre (évitez une trop forte chaleur), quand la sauce a épaissi, salez, poivrez, ajoutez un filet de citron et quelques brins de persil hachés. Cette sauce est un accompagnement classique de l'entrecôte grillée. On peut la préparer juste avant de mettre la viande sur le gril et la tenir au chaud au bain-marie.
Naviguer par Catégories
Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Recettes faciles et délicieuses !
Recettes de salade
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !
Recettes de pâtes
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Recettes de viande
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...