"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: yael
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Sur feu moyen à découvert, faites réduire de moitié 1/4 de litre de vin blanc. Ajoutez les feuilles de 2 branches d'estragon, laissez sans bouillir sur petit feu pour que le parfum de l'estragon se dégage bien. Dans 75 à 100 g de beurre fondu, versez 50 g de farine, remuez, laissez brunir un peu, mouillez avec 1/4 de litre d'eau où vous aurez dissous 1 tablette de bouillon concentré, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la réduction d'estragon. Faites cuire doucement sans épaissir. Passez et ajoutez les feuilles hachées d'une branche d'estragon.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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