SAUCE POUR POISSON
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: manoe
Partager la recette (4864 votes)
337 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
POIS@2
Faire réduire la moitié du fumet. Faire revenir une échalote avec un peu de beurre, ajouter du vinaigre et du vin blanc, évaporer complètement, ajouter alors de la crème fluide et le fumet, du sel et du poivre.
Préparation de la Recette:
- on peut faire une liaison à l'oeuf (jaune d'oeuf + crème)
- on peut passer la sauce et la monter au beurre
- on peut ajouter du jus de piment
- on peut ajouter de la moutarde
- on peut ajouter du poivre vert
- on peut ajouter des herbes
Naviguer par Catégories
Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Recettes faciles et délicieuses !
Recettes de poulet
Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.
Recettes de pâtes
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Fans de Sandwich
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...