Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Faites revenir à l'huile 2 oignons émincés; ajoutez 4 tomates pelées
épépinées et concassées

2 gousses d'ail et une pincée de safran. Salez poivrez mouillez de 1 dl de vin blanc sec et de 1 dl d'eau. Laissez cuire doucement pendant une quinzaine de minutes. D'autre part coupez une saumonette de 1 kg en morceaux faites-les raidir rapidement dans un peu d'huile dans une poêle ajoutez-les dans la sauce et continuez la cuisson une dizaine de minutes. Servez avec des croûtons frits frottés d'ail des pommes de terre vapeur ou du riz.

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