"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: aquja
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1 kg d'agneau (poitrine ou épaule), 200 g d'oseille, 2 grands verres de bouillon, 2 oignons moyens, 1 c à soupe de farine, 1 jaune d'oeuf, 80 g de beurre, huile, sel, poivre.
Faire revenir la viande coupée en morceaux dans l'huile et le beurre, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés de tous les côtés. Saler, poivrer et réserver au chaud. Faire fondre les oignons émincés dans le mélange beurre-huile. Saupoudrez de farine. Faire roussir légèrement puis mouiller avec la bouillon. Saler, poivrer puis ajouter l'oseille. Remettre les morceaux d'agneau et faire mijoter à feu doux, couvercle fermé 30 mn environ. Au moment de servir, mettre les morceaux de viande dans le plat de service. Retirer la sauteuse du feu. Incorporer très vite le jaune d'oeuf et napper la viande.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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