Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

un gros oignon

800 g d'échine de porc désossée

5 cuillerées à soupe d'huile une carotte une branche de céleri

200 g de riz des algues marines des radis

2 dl de bouillon de la sauce soja

2 cuillerées à soupe de sucre

2 cuillerées à soupe de vinaigre une pincée de gingembre du sel du poivre de la farine des poivrons en conserve un oeuf. Préparation: 30 minutes Cuisson: 40 minutes.

Faites tremper les algues dans de l'eau chaude 15 à 20 minutes. Coupez la viande en petits cubes que vous assaisonnerez de sel et de poivre. Passez les cubes dans de l'oeuf battu puis dans de la farine. Faites-les revenir dans de l'huile avec l'oignon la carotte et le céleri hachés. Mettez en casserole et ajoutez le sucre. Laissez colorer quelques minutes. Ajoutez le vinaigre le bouillon et 3 à 4 cuillerées à soupe de sauce soja. Incorporez une pincée de gingembre et faites cuire avec couvercle une demi-heure à feu doux. Ajoutez les poivrons taillés en lanières quelques minutes avant la fin de la cuisson. Servez dans un plat profond. Le riz est le complément indispensable. Faites-le cuire à l'eau salée. Mélangez-lui des algues taillées en fines lanières. Servez dans des bols garnis de radis. La viande peut être marinée au préalable dans de l'huile à laquelle vous ajouterez des herbes hachées et de la sauce soja.

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