SELLE D'AGNEAU MOUTARDÉE ET SA PURÉE


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: athanasios

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30 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
15 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

(pour 6 personnes) :
- 1 selle d'agneau d'1,5 kg
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 10 cl de vin blanc sec
- sel, poivre


Préparation de la Recette:

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

Inciser la selle à l'aide de la pointe d'un couteau, puis la badigeonner de moutarde.

Disposer la pièce de viande dans un plat à gratin beurré puis la faire cuire 45 min à four chaud.

Une fois le selle cuite, la sortir du four et déglacer le plat de cuisson avec le vinaigre et le vin blanc.

Laisser chauffer quelques minutes, saler, poivrer.

Dresser la viande sur un plat de service, la napper de sauce et servir avec une purée de pomme de terre maison.

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