"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: cruz
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4 soles moyennes, 10 branches d'estragon, 150 g de beurre, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre.
Faites d'abord fondre la matière grasse. Versez ensuite celle-ci dans un plat supportant la chaleur du four. Etalez, au fond de ce dernier, un lit réalisé avec la moitié des branches d'estragon. Déposez-y les soles enfarinées et assaisonnées. Portez à feu vif pendant quelques minutes, mouillez avec le vin blanc sec et recouvrez avec les restes d'estragon. Mettez à four chaud pendant quinze à vingt minutes. Surveillez la cuisson et, si besoin est, arrosez encore d'un peu de vin blanc sec.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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