SOUFFLE AU CRABE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: oscar

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

60 g de fécule de maïs

4 dl de lait

60 g de beurre sel poivre de Cayenne

1 c à soupe rase de concentré de tomates une petite boîte de crabe

4 oeufs.

Délayez la fécule dans la moitié du lait froid. Faites chauffer le beurre dans une casserole ajoutez la fécule délayée et le reste du lait. Mélangez sur feu doux assaisonnez joignez le concentré de tomates et le crabe égoutté et émietté. Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs puis délicatement les blancs battus en neige. Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré (aux deux tiers de la hauteur). Faites cuire 35 mn à four chaud (200øC). Servez immédiatement.