Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

50 g de beurre

60 g de farine

2 dl de lait

50 g de gruyère

3 oeufs muscade râpée.

Cuire le beurre avec la farine. Ajouter le lait en remuant jusqu'à ébullition. Hors du fou incorporer le gruyère râpé
3 jaunes d'oeufs sel poivre et muscade. Bien mélanger. Battre en neige les 3 blancs d'oeufs les mélanger vivement et rapidement à la préparation au moment de faire cuire. Mettre au four clans un moule à soufflé beurré
à feu doux 30 mn. Servir immédiatement.

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