SOUFFLE DE CHOU FLEUR sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ehsan

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124 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les instructions de la recette facile


Préparation de la Recette:



1 chou-fleur, 4 dl de lait, 50 g de farine, 30 g, de beurre, 75 g de gruyère râpé, 3 oeufs entiers + un blanc, sel, poivre.

Après avoir fait cuire le chou-fleur à l'eau salée pendant 15 minutes, égouttez-le et faites en une purée. Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine que vous laissez cuire quelques instants afin que le mélange ne fasse pas de grumeaux. Hors du feu, ajoutez le lait, mélangez, et remettez sur le feu 5 minutes en tournant, salez et poivrez. Incorporez la purée de chou-fleur à la sauce, puis le gruyère, les 3 jaunes d'oeufs et les 4 blancs que vous aurez battus en neige très ferme. Prenez un moule à soufflé, beurrez-le et mettez au four moyen 25 à 30 minutes.

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