Soupe a l'ail magnifique

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Recette de: erica

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

200 g de lard fumé

300 g de carottes

300 g de pommes de terre

300 g de navets

300 g de poireaux

3 oignons

1 kilo de tomates

4 gousses d'ail

2 branches de céleri

100 g de gruyère râpé

3 cuillerées à soupe d'huile un bouquet garni.

Epluchez les légumes lavez-les et taillez-les en julienne. Détaillez le lard en lardons et faites-les revenir dans une marmite contenant l'huile. Ajoutez-y les légumes et laissez-les revenir sans qu'ils prennent couleur. Mouillez avec 3 litres d'eau. Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. Laissez cuire avec couvercle
à petit feu pendant 2 heures. Servez saupoudré de fromage râpé. Avant de le saupoudrer de fromage rapé ajoutez-y des petits croûtons frits frottés à l'ail. Si ce n'est pas la saison des tomates remplacez-les par du concentré de tomate ou des tomates pelées en boîte.