Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

100 g de flocons d'avoine

120 g de gruyère râpé

30 g de beurre

1 petit oignon découpé en lamelles

1 bouquet de persil haché

1 petit poireau découpé en lamelles

8 dl de bouillon de viande (cubes)

2 dl de crème

1 bouquet de ciboulette ciselée.

Faire étuver les oignons dans le beurre pour qu'ils deviennent transparents ajouter les flocons d'avoine et les faire revenir 2 à 3 mn en remuant. Ajouter le persil et le poireau et laisser cuire brièvement. Mouiller avec le bouillon et laisse cuire doucement pendant 15 à 20 mn. Affiner avec la crème et servir dans des assiettes. Saupoudrer d'une bonne couche de fromage râpé et de ciboulette.

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