SOUPE AUX MOULES conseillé

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mylena

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 2 litres de moules, 15 cl de crème, 100 g de beurre, 1 citron, 1 verre de vin blanc sec, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, persil haché, sel, poivre, 2 oeufs, croûtons.

Préparation de la Recette:

Mettez les moules grattées et lavées dans une casserole avec le vin, le persil et le bouquet garni, assaisonnez. Lorsque les moules sont ouvertes (environ 5 mn), retirez la casserole du feu. Dans une autre casserole, faites revenir dans 50 g de beurre les oignons et l'ail finement hachés, laissez dorer, mouillez avec le liquide de cuisson des moules, ajoutez 3/4 de litre d'eau. Laissez cuire doucement 1/4 h. Au denier moment, ajoutez les moules décortiquées. Battez 1es 2 jaunes d'oeufs avec la crème et le jus de citron dans la soupière, versez la soupe dessus. Faire dorer des croûtons dans le reste du beurre et les ajouter au potage.