SOUPE AUX MOULES ET AUX PRAIRES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: naella

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Mettre dans de l'huile 2 échalotes hachées

1 ramequin d'oignon hachés

1 ramequin de carottes coupées en tous petits dés

1 branche de céleri coupée menu et faire suer. Mouiller d'un verre de vin blanc ajouter 1 feuille de laurier

1 brin de thym

1 c à café de curry

3 louches de fumet de poisson. Cuire 20 mn à couvert. Ajouter alors les coquillage couvrir les faire ouvrir. Sortir les coquillages et les retirer de coquilles. Ajouter à la soupe 2 c à soupe de crème épaisse faire réduire le bouillon. Remettre les coquillages chauffer et servir. On ne sale ni ne poivre quand il y a des crustacés.