Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 livre de pissenlits

1 pain de mie rassis si possible

100 g de gruyère râpé poivre moulu sel huile d'olive.

Lavez les pissenlits faites-les blanchir 1/2 heure dans 1 litre et demi d'eau salée selon le goût. Retirez du feu mais laissez au chaud. Coupez deux tranches de pain de préférence dorées à la poêle dans l'huile d'olive dans chaque assiette creuse arrosez légèrement avec l'eau de cuisson. Saupoudrez abondamment de râpé remettre de l'eau du poivre dessus; mangez très chaud en même temps que les pissenlits accommodés avec une bonne vinaigrette faite avec de l'huile d'olive.

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