Ingrédients Principaux:

(pour 4 personnes) :

- 4 souris d'agneau individuelles
- 1 bouteille de vin corsé
- 6 gousses d'ail
- 1 écorce d'orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- Romarin
- Bouquet garni
- Margarine

Préparation de la Recette:

1 Faire revenir les souris d'agneau dans la margarine.

2 Jeter le gras puis ajouter les gousses d'ail en chemise, le vin, le miel, le romarin et le bouquet garni.

3 Laisser mijoter 2 heures environ en tournant souvent la viande.

4 Ajouter le zeste d'orange en ruban.

5 Finir la cuisson encore 30 minutes.

6 Servir avec des pâtes fraîches.

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