Ingrédients Principaux:

6 souris d?agneau
2 carottes
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet de menthe
1/2 bouquet de coriandre
1 noix de gingembre
1 morceau de piment
4 gousses d?ail
6 c. à soupe de sauce soja
huile d?olive
poivre du moulin

Préparation de la Recette:

Mettez les souris d?agneau dans un plat à four. Pelez le gingembre et l?ail, puis hachez-les avec le piment et les herbes.
Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.
Mélangez le hachis d?ail et de gingembre à la sauce soja, ajoutez un filet d?huile d?olive, un peu de sel et du poivre, puis recouvrez-en entièrement les souris.
Disposez les carottes autour, couvrez le plat de papier d?aluminium et réservez au frais pendant 12 h au minimum.
Préchauffez le four à th. 6/180°.
Enfournez et laissez cuire pendant 1 h 15 mn, en retournant les souris de temps en temps.
Si la sauce sèche trop vite, ajoutez un petit verre d?eau.

LES ASTUCES ELLE À TABLE
Vous pouvez laisser les branches d?herbes entières.
Vous pouvez aussi cuire ces souris d?agneau pendant 3 h à four doux à th. 4-5/130°C.

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