"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: elliana
Partager la recette (4864 votes)
979 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
500 g de spaghettis
3 litres de coques
75 g de beurre
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 tube de safran
50 g de parmesan râpé
50 g de gruyère râpé
1 cuillerée à soupe d'huile sel poivre.
Lavez les coques à plusieurs eaux faites-les ouvrir sur feu vif. Sortez les coques de leurs coquilles à mesure qu'elles s'ouvrent laissez-les en attente. Recueillez leur eau laissez-la reposer filtrez-la. Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante salée en y ajoutant l'huile. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois pour bien détacher les spaghetti les uns des autres. Pendant ce temps versez l'eau des coques dans une casserole faites-la réduire à 5 cuillerées à soupe. Ajoutez la crème amenez à
ébullition pendant 1 minute mettez une petite pointe de safran ajoutez les coques gardez au chaud sans laisser cuire les coques goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Egouttez les pâtes versez-les dans le légumier de service ajoutez le beurre les fromages mélangés remuez et nappez de sauce aux coques. Servez très rapidement.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !