"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kalel
Partager la recette (4864 votes)
981 personnes ont consulté cette recette
12 noix de saint jacques
1 rouleau de pâté feuilleté
100gr de beurre
1 carotte
3 blancs de poireaux
8 petits oignons
4 cueilleres a soupe d e crème fraîche
10cl fumet poisson
persil, sel, poivre
1°) laver les noix, les couper en deux, couper la carotte pelée et les blancs de poireaux en julienne, les faire cuire 5min à l?eau bouillante puis les égoutter.
2°) dans une sauteuse faire fondre 50gr de beurre, ajouter le fumet de poisson et les oignons salés, poivré, laisser frémir et y faire pocher les noix de saint jacques pendant 1min.
Filtrer le jus et faire réduire de moitié, incorporé la crème, le beurre restant puis les légumes.
3°) étaler la pâte feuilletée. A l?aide des coquilles, découper des formes dans la pâte, repartir les noix dans les coquilles, arroser de sauce, puis recouvrir de pâte feuilletée.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...