ST JACQUES EN CROÛTE


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kalel

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130 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
25 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

12 noix de saint jacques
1 rouleau de pâté feuilleté
100gr de beurre
1 carotte
3 blancs de poireaux
8 petits oignons
4 cueilleres a soupe d e crème fraîche
10cl fumet poisson
persil, sel, poivre


Préparation de la Recette:

1°) laver les noix, les couper en deux, couper la carotte pelée et les blancs de poireaux en julienne, les faire cuire 5min à l?eau bouillante puis les égoutter.

2°) dans une sauteuse faire fondre 50gr de beurre, ajouter le fumet de poisson et les oignons salés, poivré, laisser frémir et y faire pocher les noix de saint jacques pendant 1min.
Filtrer le jus et faire réduire de moitié, incorporé la crème, le beurre restant puis les légumes.

3°) étaler la pâte feuilletée. A l?aide des coquilles, découper des formes dans la pâte, repartir les noix dans les coquilles, arroser de sauce, puis recouvrir de pâte feuilletée.



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