Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Refroidissement : 120 minutes

Boisson : Jus de prune cythère

Liste des Ingrédients :

. 2 noix de coco sèches
. 500 g de sucre de canne
. 3 zestes de citron
. 1 pincée de cannelle
. 1 gousse de vanille
. 20 cl d'eau
. 1 c à s d'huile

Préparation :

Casser les deux noix de coco, retirer l'amande, éplucher la peau marron et l'émincer finement.
Verser les 500 g de sucre de canne et l'eau, confectionner le sirop.
Ajouter les trois zestes de citron vert, une pincée de cannelle râpée, la gousse de vanille et porter à ébullition.
Après 5 mn d'ébullition, verser le coco finement émincé et laisser cuire 30 mn à feu doux en remuant régulièrement.
Dès que le sucre à coco haché est cuit, retirer le zeste de citron et la gousse de vanille, huiler un plat, confectionner des petits tas et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Conseil :

Vous pouvez aussi ajouter dans le sirop la valeur de 3 cuillères à soupe de lait de coco. Il est important de bien huiler la plaque avant de confectionner vos petits tas de sucres à coco hachés. Ce dessert se consomme l'après-midi à la sortie de l'école pour les enfants ou à l'issue d'un repas entre amis après le café.

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