TAMALE PIE


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: eloise

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173 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Difficile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

750 g de boeuf haché

250 g de chorizo

200 g de farine de maïs

1 boîte de 125 g de maïs doux en grains (Géant Vert)

1 petit oignon

1 côte de céleri

1 petit poivron vert

40 cl de sauce tomate au naturel

40 g de Chili powder

15 cl de bouillon de volaille

15 olives vertes dénoyautées

200 g de gruyère râpé

3 cuillerées à soupe d huile sel poivre. Préparation: 40 minutes. Cuisson: 1 heure 30.

Porter à ébullition un demi-litre d'eau salée. Hors du feu y jeter la farine de maïs en une seule fois en mélangeant énergiquement. Reposer sur feu doux sans cesser de tourner ajouter un demi-litre d'eau mélanger continuer la cuisson jusqu'à épaississement. Retirer du feu couvrir. Huiler le plat y verser les 3/4 de la farine avant qu'elle ne refroidisse. Eplucher
émincer l'oignon et la côte de céleri
épépiner et couper le poivron en petits dés. Egoutter les grains de maïs. Peler le chorizo le hacher. Faire fondre l'oignon à la poêle dans 2 cuillerées d'huile dès qu'il est transparent ajouter le céleri le poivron laisser suer 5 minutes à feu doux puis ajouter le maïs le bouillon et la sauce tomate mélanger puis y faire dissoudre le Chili. Ajouter le boeuf haché et le chorizo laisser réduire à feu vif sans cesser de tourner pendant 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement en sel. Verser dans le moule. Recouvrir du quart de farine de maïs restant lisser la couche. Répartir les olives hachées. Faire cuire à four doux (150øC th 5) pendant une heure. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.

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