Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 25 minutes

Boisson : Saint-Emilion

Liste des Ingrédients :

. 300 g de pâte brisée
. 400 g de farce de lambi
. 1 pointe de piment
. 2 gousses d'ail
. 10 cl de crème fraîche
. 3 oufs
. 1 c à s de fromage râpé


Préparation :

Étendre la pâte brisée et foncer un moule.

Dessiner le pourtour avec le rouleau à pâtisserie et réserver les retombées de pâte. Piquer le fond de la tarte.

Ajouter la pointe de piment et l'ail haché à la farce de lambi, mélanger. Puis verser la crème fraîche et mélanger à nouveau.

Ajouter 2 oufs, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Garnir la tarte de la farce de lambi, bien lisser la surface.

Saupoudrer de fromage râpé, déposer des bandes de pâte en croisillons sur la surface de la tarte et les dorer à l'ouf battu. Faire cuire 30 mn à four moyen.


Conseil :

Vous pouvez prendre de la pâte feuilletée et de la farce de chatrou , de poisson, de langouste ou tout autre crustacé. Le principe de la recette reste le même. Les petits croisillons sont simplement un élément de décoration. Je vous conseille de la servir bien chaude avant un colombo.

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