Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

350 g de pâte feuilletée

5 citrons

200 g de sucre semoule

4 oeufs une pincée de sel

1 dl de lait ou de crème

200 g de sucre glace.

Foncez un moule à tarte avec la pâte. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Travaillez les jaunes avec le jus d'un citron le lait ou la crème. Ajoute-y les citrons pelés à vif et taillés en fines tranches. Mélangez le tout avec le sucre semoule et versez cet appareil dans le fond de tarte. Faites cuire 20 minutes à four chaud. Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme en y incorporant petit à petit le sucre glace. Garnissez=la tarte avec la meringue à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée. Terminez la cuisson au four à faible chaleur (25 mn environ).

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