TERRINE DE LAPEREAUX


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: carson

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10 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Difficile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

2 lapereaux coupés en morceaux

250 g de petit salé détaillé en 4 morceaux

500 g de cèpes

2 oignons

1 gousse d'ail

1 tomate épluchée et épépinée

100 g de saindoux

1 verre d'eau-de-vie de cidre

1 grand verre de cidre un peu de bouillon et un bouquet garni. Cuisson 1 heure 1/2.

Faire fondre le saindoux et y faire revenir le petit salé retirer celui-ci avec une écumoire et le garder au chaud. Dans le même saindoux mettre les morceaux de lapereaux et les faire dorer. Ajouter les oignons hachés et L'ail. Saupoudrer de farine et remuer. 1jouter l'eau-de-vie flamber mouiller avec le cidre et le bouillon. Joindre la tomate le bouquet garni le petit salé les cèpes (cuits à l'huile). Assaisonner. Verser dans une terrine à pâté. Couvrir. Fermer hermétiquement les bords avec un peu de pâte à l'eau. Cuire au four. Découvrir sur la table.

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