TERRINE DE PORC ET VEAU

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jamesley

Partager la recette (4864 votes)

145 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes.

Passez au hachoir à grille fine 300 g de porc (échine)

150 g de lard et 300 g de veau (poitrine). Mélangez bien assaisonnez ajoutez 2 échalotes hachées et parfumez avec un petit verre de cognac. D'autre part coupez en dés 300 g de foie dc veau ou de génisse. Répartissez tous ces éléments dans une terrine tapissée de bardes de lard ainsi qu'une grosse poignée de feuilles de basilic. Terminez en posant sur le dessus de la terrine une feuille de laurier et une brindille de thym. Faites cuire au four et au bain-marie pendant 1 h 15.