Tomates farcies en piperade de veau


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: michel-bras

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

197 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
25 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

- 4 grosses tomates à chair ferme
- 2 escalopes hachées de veau
- 2 tranches de jambon
de Bayonne
- 1 bouquet de persil à hacher
- 120 g de
graine de couscous moyenne
- 180 ml d'eau
-
1 oignon
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 gousses
d'ail
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 1 oeuf
- 20 g de beurre
- Sel, poivre


Préparation de la Recette:

- Découpez un chapeau sur les tomates, évidez
les en conservant les intérieurs. Rangez les tomates dans
un plat à four beurré
- Faites revenir l'oignon haché, les dés
de poivrons et l'ail écrasé dans une cuil. d'huile d'olive.
Ajoutez la chair de veau émiettée, les intérieurs de tomates,
couvrez et laissez cuire 8 min
- Portez à ébullition 180 ml
d'eau. Hors du feu ajoutez les 120 g de graine de couscous
avec 2 cuil. d'huile d'olive et 3 pincées de sel. Couvrez 5 min.
puis égrenez à la fourchette
- Mélangez la moitié de la
graine de couscous avec la viande, ajoutez l'oeuf battu, les
lamelles de jambon de Bayonne et le persil haché, salez,
poivrez
- Remplissez les tomates avec la farce, posez les
chapeaux et une noisette de beurre sur chaque tomate
- Cuire 35 min au four à th 6 (180°). En fin de cuisson,
entourez les tomates avec le reste de graine de couscous,
poursuivez la cuisson 5 min.

Coût moyen/ portion: 2,25 ?

ASTUCE : remplacez le veau par du thon à l'huile égoutté à rajouter au dernier
moment après avoir fait mijoter les
intérieurs de tomates avec les oignons.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de fromage

Fans de fromage

Recettes de fromage

Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes