Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Préparation : 30 mn.

Cuisson : 45 mn.

Pâte feuilletée

1 oeuf pour dorer. Pour la garniture: 300 g de ricotta

100 g de mozzarelle

100 g de fromage à raclette

40 g de parmesan

100 g de salami

100 g de poitrine fumée

1 bouquet de persil

3 oeufs sel poivre. Si vous ne trouvez pas de ricotta utilisez de la brousse.

Mettez la ricotta dans une passoire fine placée au-dessus d'un saladier et pressez-la avec le dos d'un cuillère afin de la rendre lisse. Ajoutez à la ricotta les 3 oeufs l'un après l'autre en mélangeant avec un fouet. Incorporez alors les dés de mozzarelle de fromage à raclette de salami et de poitrine fumée puis le parmesan et le persil haché. Assaisonnez de sel (peu) et de poivre. Pré-chauffez le four th 6 (180ø). Etaler la pâte dans un moule de 26 cm piquez le fond à la fourchette verser la préparation recouvrir d'un autre morceau de pâte. Enfournez et cuire 45 mn.

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