Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Coupez 1 kg de travers de porc frais en 4 morceaux. Mettez les dans un plat creux. Battez le contenu d'une boîte de sauce tomate (non concentrée) ou de 1 dl de coulis de tomate

2 cuillerées à soupe de ketchup

2 cuillères à café de vinaigre

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillerée à soupe d'huile

1 pincée de sucre sel poivre et éventuellement Cayenne. Versez cette sauce sur la viande et laissez-la mariner 1/2 h puis égouttez-la et mettez-la dans un plat. Faites cuire 3/4 d'heure à four modéré en l'arrosant de temps en temps avec la marinade réservée. Retournez à mi-cuisson. Servez accompagné de riz créole.

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