Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre

100 g de lard maigre

3 c à soupe d'huile sel poivre

200 g de cantal jeune.

Pelez et émincez les pommes de terre coupez le lard en

lardons. Faites-le revenir à l'huile ajoutez les pommes de

terre. Laissez revenir puis cuire à couvert 30 mn. Ecrasez

alors les pommes de terre à la fourchette assaisonnez (peu de

sel) et joignez le cantal en lamelles. Mélangez puis laissez

dorer sans remuer. Renversez sur le plat de service et servez

aussitôt.

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