Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

D'accommoder la truite il est bien des manières

Voici comment la cuire à la façon meunière.

Dans du lait froid salé (un verre pour le moins)

Roulez les six poissons nettoyés avec soin

Enfarinez-les bien plongez-les dans du beurre

Dans ce beurre brûlant laissez cuire un quart d'heure.

Salez poivrez aussi sur chacun des côtés

Les beaux poissons dorés auxquels vous ajoutez

(les dressant sur un plat chaud) le beurre frémissant

Et le jus d'un citron au goût appétissant.

Puis d'un autre citron mis en fines rondelles

Décorez largement les truites bonnes belles.

Sur l'ensemble doré parsemez bien aussi

Soit haché soit tel quel beaucoup de beau persil.

Et devant ce plat fin préparé pourtant vite

Que chacun s'extasie en savourant sa truite.

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