TRUITE SAUMONEE AU THYM

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: josue

Partager la recette (4864 votes)

318 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 belle truite saumonée de 1

2 kg environ. Court-bouillon: 1/2 litre d'eau

1 litre de vin blanc sec un gros bouquet de thym sel poivre

2 oignons

1 botte de carottes nouvelles. Pour lier la sauce: 2 jaunes d'oeufs

2 c à café de farine

3 dl 1/2 de court-bouillon.

Préparez le court-bouillon avec les ingrédients indiqués jetez-y les carottes épluchées laissez cuire 20 mn. Egouttez les carottes et réservez-les. Plongez le poisson dans le court-bouillon frémissant et laissez-le cuire en comptant 5 mn par livre et en le retournant à mi-cuisson. Retirez le poisson avec précaution et gardez-le au chaud sur le plat de service. D'autre part fouettez les jaunes d'oeufs avec la farine mouillez peu à peu de bouillon. Faites réchauffer rapidement les carottes dans cette sauce et versez le tout sur le poisson. Décorez de brindilles de thym à volonté.