Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

500 g de chocolat fondant en morceaux

1 petit verre de rhum

250 g de beurre

2 c à soupe de sucre semoule

2 oeufs

150 g d'amandes hachées une pincée de sel

12 petits-beurre sucre glace

2

5 dl de crème fraîche

2 c soupe de sucre glace.

Faites fondre le chocolat au bain-marie incorporez le rhum laissez tiédir. Battez le beurre ramolli dans un saladier ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs un par un puis les amandes et le chocolat. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel ajoutez-les au mélange en soulevant bien. Lorsque toute trace de blanc a disparu ajoutez les petits-beurre émiettés. Versez le tout dans un moule beurré. Couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez au réfrigérateur (4h au moins). Démoulez le gâteau sur le plat de service saupoudrez de sucre glace et servez avec une crème Chantilly.

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