Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

250 g de tomates

250 g de pommes de terre

1 oignon

1 bouquet garni

4 oeufs

2 c à soupe de crème

1 cuillerée à soupe de vinaigre cerfeuil sel poivre.

Faites cuire dans 1 litre d'eau salée les légumes avec le bouquet garni. Passez au moulin à légumes. D'autre part dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée faites pocher les oeufs un par un pendant 2 mn 1/2 mettez-les à égoutter sur un torchon. Faites chauffer la soupe ajouter la crème et le cerfeuil haché. Versez dans les assiettes puis déposez un oeuf poché dans chacune d'elles.

Naviguer par Catégories