VeloutÉ de lÉgumes sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: viktor

Partager la recette (4864 votes)

231 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 à 8 personnes: 6 carottes

2 oignons

2 navets

4 poireaux

3 branches de céleri

75 g de beurre sel poivre

2 litres de bouillon de volaille (eau et cubes). Pour lier: 2 jaunes d'oeufs

100 g de crème fraîche. Garniture: persil haché ou croûtons frits à volonté.

Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les fondre doucement dans le beurre chaud pendant une dizaine de minutes en remuant. Assaisonnez mouillez de bouillon chaud couvrez et laissez mijoter 1 h. Passez le potage au mixer et liez-le avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème ne laissez plus bouillir. Si le potage est trop épais allongez-le avec un peu de bouillon. Garnissez avec du persil haché ou des croûtons frits selon votre goût.