Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1 kg de porc dans l'échine

3 oignons

5 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 c à soupe de vinaigre

3 c à soupe d'huile

3 c à soupe de curry en poudre

2 c à soupe de gingembre en poudre une pincée de sel

1 litre d'eau environ.

Coupez la viande en morceaux. Pelez oignons ail et poivron pilez-les de façon à les réduire en pâte (vous pouvez utiliser une Moulinette électrique). Ajoutez à ce mélange le vinaigre et l'huile puis le curry le gingembre et le sel. Mettez cette préparation dans une casserole joignez le porc mouillez d'eau chaude à hauteur et faites cuire pendant 2 h à couvert et tout petit feu. Servez la viande avec du riz créole.

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