Galettes à la levure


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: bernard-loiseau

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

78 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

huile végétale ou saindoux pour la cuisson
250 g de farine tout usage (Type 55)
1 c. à café de sucre
15 g de levure fraîche ou 2 c. à café de levure sèche facile à mélanger
30 cl de lait
1 oeuf, blanc et jaune séparés
1/2 c. à café de sel


Préparation de la Recette:

Tamiser la farine dans un bol, puis ajouter le sucre et mélanger. Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ajouter la levure fraîche au lait, puis incorporer la farine en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Si on utilise de la levure facile à mélanger, l'incorporer à la farine et ajouter ensuite le lait tiède. Couvrir et laisser lever la pâte 30 mn. dans un endroit chaud, en remuant de temps en temps avec une cuillère de bois. Incorporer le jaune d'oeuf dans la pâte levée. Dans un autre bol, battre le blanc en neige ferme et ajouter le sel. Plier dans la pâte. Graisser légèrement une poêle à fond épais avec de l'huile végétale ou du saindoux. Faire frire individuellement des cuillerées de pâte à feu moyen. Retourner chaque galette lorsque la base est dorée et poursuivre la cuisson de l'autre côté jusqu'à ce que la pâte prenne et brunisse légèrement. Déposer les petites galettes sur une feuille de papier ciré saupoudrer de sucre. Servir immédiatement avec des garnitures sucrées.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de fromage

Fans de fromage

Recettes de fromage

Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes