Recettes de fruits de mer


Résultat recette de cuisine Il y a 1132 recettes dans cette catégorie
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QUEUE DE LANGOUSTE ROTIE magnifique

Quand la langouste est à demi-décongelée, la couper en 8 morceaux ou en 2 si c'est une petite. Mettez à cuire le riz. Râpez Le gingembre et le ...

LANGOUSTE THERMIDOR sublime

Coupez les langoustes dans le sens de la longueur. Enlevez la chair de la carapace et coupez-la en gros morceaux. Mettez les carapaces de côté. ...

LANGOUSTE GRILLEE AU BASILIC magnifique

Ebouillantez la langouste, coupez-la en deux, arrosez la chair avec le quart du beurre fondu, assaisonnez. Faites griller pendant 15 mn en arrosant ...

LANGOUSTE GRILLEE A LA SAUCE HOLLANDAISE sublime

Préparez d'abord la sauce, délayez les jaunes d'oeufs avec le jus de citron, sel et poivre, Placez ce mélange dans un bain-marie chaud mais non ...

LANGOUSTE GRILLEE A LA SAUCE CREME sublime

Faites griller les langoustes. Faites chauffer doucement la crème avec l'assaisonnement, ajoutez les herbes hachées. Quelques minutes avant de ...



LANGOUSTE GRILLEE A LA SAUCE BEARNAISE sublime

Mettez les échalotes hachées et les herbes dans le vinaigre, et laissez réduire jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 1 c à soupe de liquide. ...

LANGOUSTE GRILLEE sublime

Préparez un court-bouillon avec les ingrédients indiqués et laissez-le cuire pendant 1 h. Plongez-y la langouste et laissez frémir pendant 10 mn. ...

LANGOUSTE BELLE VUE
LANGOUSTE BELLE VUE de: emeryk

Faites cuire la langouste au court-bouillon avec l'eau, les légumes, les poivres, le bouquet garni, le vinaigre et le sel. Après une demi-heure, ...

LANGOUSTE AU CHAMPAGNE sublime

Couper les langoustes en tronçons que vous placez dans une terrine (en terre). Après avoir épluché les champignons, les laver, les égoutter puis ...

LANGOUSTE A L'AMERICAINE sublime

Mettez les morceaux de la langouste tronçonnée dans une sauteuse ou vous aurez fait chauffer huile et beurre. Dans cette huile brûlante, faites ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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